Bolo de Cenoura com
Brigadeiro
Para a
massa do bolo é só bater no liquidificador:
- 1
cenoura grande sem casca picada
- 4 ovos
- 150 ml
de óleo
Depois de
bater bem, em outro recipiente (porque é uma massa densa e seu
"liqui" não vai dar conta de bater), junte:
- 2
xícaras de farinha de trigo
- 2
xícaras de açúcar
- 1
colher (sopa) de fermento em pó.
*** a xícara usada para as
medidas tem 200ml.
Leve a
massa para assar em forno preaquecido em 200º por cerca de 35 minutos (esse
tempo pode variar absurdamente dependendo da marca do forno, então faça o teste
do palito).
Para a
cobertura:
Leve ao fogo 1 lata de leite
condensado, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 2 colheres (sopa) de chocolate
em pó (uso sempre o Dois Frades da Nestlé). Assim que ferver, mexa mais um
pouquinho e desligue. Eu acrescentei ainda 1 colher (sopa) de creme de leite
depois que desliguei o fogo, para deixar mais mole, mas é opcional.
